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2010年1月

2010年1月30日 (土)

ステキな体験

今日は、いつもお世話になっております勤少ホームさんで和菓子のお教室があるので

ずうずうしく参加させていただきました。

講師は、伏木と小杉にある「引網香月堂」引網先生

富山の若きイケメン和菓子職人さんです。

2種類、6個のおまんじゅうを作りました。

ここでは、引網先生の作品を紹介します

1_3 1_4

1_5 1_6

身近で見るプロの手さばきは、見事でした。

1_7 まるで、「テーブルマジック」を見ているようでした。

(鳩じゃぁなくて、うぐいすが出てきましたけど

日本人が作り出してきたものは、繊細な美術品ですね。

来月もお教室、あるんですよ!

楽しみで楽しみで すばらしい体験ができましたo(*^▽^*)o

引網先生のブログ、ぜひ見てください

http;//pullnet33.exblog.jp/

私の作品は、みんな家族と私のお腹の中なので、ご披露できないのが・・・残念

今日はパン教室

正確には、昨日なんですが、YさんとYさんを我が家にお迎えしてのパン教室dした。

メニューは、『ベイクド・ドーナッツ』 & 『ブラウニー』

1 名前の通り、揚げずに焼いたドーナツ。

とてもリッチな生地なので、ゆっくりと発酵していきました。

お味はいかがだったでしょうか?

ブラウニーの写真は、取り忘れc(>ω<)ゞ

焼き上がりにブランデーをたっぷり含ませた、チョコいっぱいの濃厚なケーキです。

バレンタインに、ぴったり

1_2 これは、試食用に私が焼いたパン。

胚芽とローストしたくるみが入ってます。

今日は、おやつとおやつ系パンでしたが、いかがだったでしょうか?

来月はバレンタインなので、ブラウニーは喜ばれること間違いなし ですね

2010年1月28日 (木)

試作品?

来月は、バレンタイン

今年も複数イベントのご依頼を受けております。

101 101_2

久しぶりに「生チョコケーキ」を作ってみました。

ジェノワーズとチョコクリームは、とても美味しい

これからは、デコレーションを考えないと

2010年1月18日 (月)

こんな形・・・Part2

「フィナンシェ」を焼きました。

プレゼント用にラッピングしてから写真を撮ったので、見にくいかな?

1_2

マフィン型で焼きました。

フィナンシェって長方形ですが、フィナンシェ型をたくさん持っていなかったので、マフィン型で丸く作りました。

これもありですよね

差し上げた方から、おいしい~と言ってもらえて、よかったです

2010年1月17日 (日)

こんな形

生地を作って冷やしておいたクッキーを焼きました。

1

アイスボックスクッキーは、丸や四角が多いんですが、三角で作ってみました。

作り易くてかわいい~

食べた感じのサクサク感もよしとしよう。

2010年1月14日 (木)

冬ごもり

暖冬のはずじゃぁないのですか

今日は、我が家でのパン教室のはずが、この雪で・・・

お二人にお会いできるのを楽しみにしてましたのに・・・

予定がポコッと空いても、色々やることが。

まずは、雪かき  さらさらの雪で、軽かったのですが、何しろ量が多い

家に入って、勤少ホームさんでのお菓子教室のレシピ作りと予習。

1

「ショートケーキ」です。

生クリームが足りず、ナッペしただけのケーキになっちゃった

来週から、お菓子教室も始まるので、これまた楽しみが増えます

もうこれ以上雪が積もらない事を願います

P.S クッキーの生地も作って冷やしてあるので、明日焼きま~す

2010年1月13日 (水)

頼まれて

頼まれて、お誕生日ケーキを作りました。

1

「チョコレートのシフォンケーキ」です。

生地にはココアではなく、クーベルチュールのチョコが入ってます。

プレゼントなので、切り口をお見せできませんが、結構いい生地に焼き上がりました。

喜んでいただけたのかな

2010年1月 5日 (火)

年末年始

新年明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします

冬休みということで上の娘が帰って来て、彼女のリクエストで年末と年始のメニューが決まり作りました。

まずは、2009年の手作り納めメニューは、「苺のタルト」

09

アーモンドクリームとカスタードクリームの2層になってます。

くだものをデコレーションしたのは、娘2人。

年末の忙しいときに、がんばりました

2010年の作り初めは、「ブレツェン」101


これは、娘たちが一番好きなパン。

ちょっと粉多すぎ~

新年早々厚化粧で・・・

今年もたくさん手作りするぞ~

でも食べ過ぎないよう気をつけるぞ~

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