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2008年2月 4日 (月)

クープめ~

バケットを作りました。
中種を作って、2日がかりです。001
左は、プレーン
右には、黒ゴマが入ってます。
クープの割れがもう一つで、ちょっとへちゃむくれ・・・

でも中は、なかなか(おやじだ!)いい感じのクラムなんです。
002

すだちが、不均等で。
スチームをかけたので、クラストがパリパリ。
クラムは、口どけよく。
最近焼いたハード系の中では、一番かも!

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