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2007年12月 2日 (日)

酵母の母

私のブログで「酵母の母」といえば、ゆかちゃんのことです。

またまた天然酵母のパンをいただきました。

Photo_2                                酒粕でおこした酵母だそうです。

香りにくせは無く、中はふんわり・もちっで、クラストはパリパリ。

カンパーニュあずきの入ったパンです。
カンパーニュは写真を撮る前に、少しいただいちゃいました。

もうひとつのパンは、生地の間に、大納言あずきがたくさん入ってて、あずきの甘みと生地の味が、お口の中でいいハーモニーをかもし出す・・・ってやつですかぁ!!

ほんと、いつもていねいに種を起こしているゆかちゃんには『参ったぁ!』ですね!!

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