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2007年10月22日 (月)

まるまるパン

明日の朝食用です。
ただ丸めて、天板に並べただけです。

Photo しかし!私にはこれが結構むずかしい。。。

写真で見る限り、「まあまあそろってるじゃん!」って感じですが、なんか微妙に1個1個が傾いてる。

丸め直しただけの成型は、きっちりと均等に丸め直してガスを抜いてないと、発酵や焼きでだんだん大きくなるにつれて、傾いてくるんです。

今日のは、よし!としよう!!

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